摘要：
少数民族地区饮食文化教育是传承我国饮食文化的重要历史瑰宝,对少数民族地区饮食文化的宣传教育者也是少数民族地区饮食文化发展传承的重要教育渠道。适龄幼儿学前教育的国际重视度不断得到提升,在对适龄幼儿儿童进行少数民族地区饮食文化的宣传教育时更能利于增加适龄幼儿的少数民族饮食自豪感、提升适龄幼儿的文化审美。《幼儿园教育指导纲要》文件明确指出:"城乡各类幼儿园应该充分利用本地各种教育资源,建构适合本地幼儿发展的课程。"学前教育应该具有利于启蒙和丰富生活的教育特点,对那些居住在少数民族聚居地区的适龄幼儿来说具有重要的