浅谈生物知识在学校食品安全培训中的运用

传统食品安全培训注重规范和法规讲解，而部分食品加工行业的员工教育水平参差不齐，对规范和法规等的理解受限于教育水平，不太到位，笔者通过结合生物知识，设计模拟实验与培训相结合，通过实验模拟，使受训人员直接参与具体实验当中，切身体验，提高培训质量。