浅谈项目教学法在餐饮服务与管理实训课程中的应用

项目教学法以学生为主体，通过某个项目的提出，再进行探讨，其体现了学习过程的探究性。教师在项目教学中应发挥出指导的作用，对学生实施分组，引导学生相互探讨、合作并实现共同进步，通过学生自主探究最终顺利完成项目。此教学方法能帮助学生更加深刻地掌握知识，进而逐渐形成完整的知识体系，因此受到了国内外的普遍认同。基于此，本篇文章对项目教学法在餐饮服务与管理教学中的运用进行研究，以供参考。